Programma

Programma della manifestazione

PROGRAMMA 2024 

Sabato 4 maggio

ore 10.30  – Tavola rotonda  “Il vino naturale esiste?”. 

Cercheremo di fare chiarezza sull’argomento insieme a:Vincenza Folgheretti enologa, Sandra Donnini farmacologa dell’Università degli Studi di Siena, Stefano Cinelli Colombini della Fattoria dei Barbi e redattore di Intravino, Alessandro Filippi, enologo e ideatore del Metodo Vini di Luce, Francesco Continisio Presidente Italia Scuola Europea Sommelier.

ore 16.00Presentazione del libro “Ricette di cittadinanza”

voluto dal comune di Livorno per mettere insieme le ricette dei cittadini stranieri, care alle tradizioni familiari e territoriali di tanti luoghi del mondo, e le pietanze tipiche livornesi.

apertura stand di degustazione

  • ore 17.00

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Iscrizioni e prenotazioni per le Masterclass di sabato e domenica : segreteria@eurosommelierlivorno.it  –  pagamento in loco

ore 17.30L’olio di Lucca” masterclass sull’olio della Strada del Vino e dell’Olio di Lucca, Montecarlo e Versilia a cura di Fabio Tognetti.

ore 19.00Sei rossi a Terricciola –  Il Podere la Chiesa presenta i suoi vini tra cui un Cabernet Franc in purezza introvabile in Italia.

ore 21.00Vini senza solfiti – Il vino senza solfiti è una realtà. Sarà con noi la professoressa Angela Zinnai dell’Università di Pisa Professore associato, Tecnologie Alimentari, Docente del corso di Enologia esperta in Biosicurezza e Qualità degli Alimenti.

 

DOMENICA 5 MAGGIO 

apertura stand degustazione 

ore 12.00

 

dalle ore 14  saranno presenti gli sbandieratori di Montopoli in val D’Arno

Sarà possibile iscriversi  per un giro turistico con le Guide Labroniche

Sarà presente il Corteo Storico della città di Livorno La Livornina  

Iscrizioni e prenotazioni per le Masterclass di domenica : segreteria@eurosommelierlivorno.it  –  pagamento in loco

Masterclass ore 12.30“Birra e salumi: l’insolita coppia” – Il Birrificio artigianale Birro e Atas (Associazione Toscana Assaggiatori Salumi) Pisa faranno conoscere i migliori abbinamenti.

ore 15.00 – “Metodo Classico da vitigni autoctoni” con Nicoletta di Cova. Campania,  Vitigno Fiano – Val d’Aosta, vitigno Priè Blanc – Friuli, vitigno Ribolla – Sicilia, vitigno Nerello Mascalese – Piemonte, vitigno Cortese – Piemonte, vitigno Nebbiolo

ore 17.00Viaggio sensoriale nelle DOP toscane: Pecorino Toscano e Pecorino delle Balze Volterrane approfondimento delle DOP toscane con Marco Franchini  delegato ONAF (organizzazione nazionale Assaggiatori Formaggi) Pisa

 

ore 19.00 Germania bianchista guidata da Nicoletta Dicova, dove sarà possibile conoscere Weisburgunder, Sylvaner ed altri vitigni a bacca bianca di produttori di spicco della VDP l’associazione dell’elite del vino tedesco. Avremo modo di scoprire il potenziale e la grande qualità dei bianchi tedeschi anche fuori dall’universo Rieslinc